「繁盛店」という考え方はすでに終わっていると思う

4カ月で飲食店の売上をV字回復させる3つのルール 早川雅章 シーアンドアール研究所飲食店　サービス　開業　経営 ハンジョウテン ワ ナゼ サンビョウ デ オキャクサマ ノ ココロ オ ツカムノカ ハヤカワ,マサアキ 発行年月：2010年03月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784863540538 早川雅章（ハヤカワマサアキ） 北海道から鹿児島まで全国の繁盛店飲食店の創出を行う会員組織「飲食店経営サポート協会」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Introduction　なぜ、多くの店舗が不景気に飲み込まれるのか？（「おいしい料理を出していればお客さんは集まるはず！」という思い込み／「売れないのは、販促力が足りない！」という思い込み　ほか）／1　繁盛店に生まれ変わるコンセプトづくり（人気店になるツボは、リピーターだけが知っている！／繁盛店になる第一歩！3つの要素で魅力をアップする　ほか）／2　売れるメニューを量産する（凄腕職人でも人気メニューをつくれないわけ／売れるメニューを量産する考え方　ほか）／3　プチ改装で“パッと見”を変える（プチ改装のススメ／知られざる“店舗の環境演出”の集客効果　ほか） 低予算で業績を上げられる、誰でもできる驚異的なノウハウのすべて。

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