ムラサキウニバカ日誌11

礼文島産キタムラサキウニ（瞬間冷凍）100g 名称 冷凍うに　キタムラサキウニ　（瞬間冷凍） 内容量 100g 原産地 北海道礼文島船泊産 原材料 きたむらさきうに 消費期限 別途商品記載。

冷凍保存3ヶ月。

解凍後3日間（要冷蔵） 保存方法 要冷凍（-18℃以下） 製造業者名 礼文島船泊漁業協同組合 北海道礼文郡礼文町大字船泊村字五番地 配送区分 同梱区分 ※ 冷凍商品と同梱できます。

※商品到着後、すぐ冷凍庫にて保管して下さい。

冷蔵庫で自然解凍してお召し上がり下さい。

常温では約2時間位で解凍できます。

完全に解凍すると解けて液状化してしまいますので、半解凍のシャーベット状態でお召し上がりください。

※解凍後は冷蔵庫で保管し早めにお召し上がりください。

礼文島産　キタムラサキウニ（急速冷凍）100g 礼文島産（船泊）キタムラサキウニの漁期は、4月〜9月です。

1個ずつ手作業で取り出されます 最北の海で育った「極上礼文島産ウニ」は、島の漁師の手作業で育てあげられる！ ウニ漁は、小船に漁師一人が乗り、そこから海を覗き、網籠で1個づつすくい獲ります。

　こうして水揚げされたウニは、漁師さんの手によってナイフでウニを割ると、専用のスプーンで一粒一粒ウニを取り出していきます。

取り出したウニは海水の浸したザルの中に入れられ、餌の昆布や内臓を一つ一つピンセットで取り除かれて行く。

すべて手作業です。

又1個の殻から取り出されたウニの粒は、5個しか取れません。

こうして漁師さんの人々が手間隙かけて作りだしたウニは、船泊漁協へ出荷されます。

1個のウニからは、5粒しか取れません 礼文島産、キタムラサキウニ 上質な昆布を食べて育った礼文島産の極上うに 極寒の海で育ち、最高級の利尻昆布を食べて育ちました礼文島産うには、濃厚でとろける甘さのうにでございます。

礼文島産うにの中でも「キタムラサキウニ」は、礼文島漁師では、「のな」と呼ばれバフンウニと並んで最高級品「今まで食べていたうには何だったの？」と言うくらい美味しいうにです。

自然保護のためムラサキウニの漁期は、1年間でわずか6ヶ月（4月〜9月）ですが、海が荒れて1ヶ月に数回しか漁に出る事が出来ない事もしばしば、まさに幻のうにです。

季節を問わず、皆様のもとへ極上礼文島のウニをお届けします。

うに本来の旨さを、そのままに！ ミヨバン等を使用しない生うに100％をお届けします。

新技術！ 超スピード凍結技術により、礼文島でとれた新鮮なうにを、水揚げ後すぐに冷凍しました。

通常は、身崩れを防ぐためミョウバンを使用しますが、新冷凍技術によりミョウバンを一切使用しておりません。

　 苦味が無く、甘さだけが口の中いっぱいに広がります。

• 商品価格：2,916円
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